Einkeksung - Versionsgeschichte

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Als Einkeksung wird das [[Verfahren]] bezeichnet, das zur [[Produktion]] von [[Keks]]en, die aus den [[Krümel]]n des [[Urkeks]]es gewonnen werden, nötig ist.

Bei der Einkeksung werden die Rohkrümel des Urkekses so zusammengepresst, dass sie Keksform enden. Es gibt verschiedene Druckplatten, die die spätere Form des Kekses vorgeben. Leider sind viele besonders exquisite Formen der Kekse in den [[Kekskriegen]] zerstört worden, sodass heute nur noch eine kleine Auswahl an Keksformen zur [[Verfügung]] steht. Neue Druckplatten werden selten hergestellt.

[[Probleme]] entstehen neuerdings durch mangelnde Hygienevorkehrungen, sodass der Keks bei der Einkeksung bei der Anfuhr von Krümeln verschmutzt wird. Man spricht dann von einem sogenannten [[Gammelkeks]].
[[Kategorie:Gebäck]]

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	[[Problem]]e entstehen neuerdings durch mangelnde Hygienevorkehrungen, sodass der [[Keks]] bei der Einkeksung bei der Anfuhr von Krümeln verschmutzt wird. Man spricht dann von einem sogenannten [[Gammelkeks]].		[[Problem]]e entstehen neuerdings durch mangelnde Hygienevorkehrungen, sodass der [[Keks]] bei der Einkeksung bei der Anfuhr von Krümeln verschmutzt wird. Man spricht dann von einem sogenannten [[Gammelkeks]].
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		+	[[wiki:Extrusion (Verfahrenstechnik)]]
		+	[[wiki:Keks]]

	[[Kategorie:Gebäck]]		[[Kategorie:Gebäck]]

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+[[Datei:Dattel Cookies.jpg|thumb|Eingekekste [[Dattel]]–[[Krümmel]]]]
-Als Einkeksung wird das [[Verfahren]] bezeichnet, das zur Produktion von [[Keks]]en, die aus den [[Krümel]]n anderer [[Keks]]e oder sogar des [[Urkeks]]es gewonnen werden, nötig ist.
+Als Einkeksung wird das [[Verfahren]] bezeichnet, das zur Produktion von [[Kekse]]n, die aus den [[Krümel]]n anderer [[Keks]]e oder sogar des [[Urkeks]]es gewonnen werden, nötig ist.
-Bei der Einkeksung werden die Rohkrümel des [[Mutterkeks|Mutterkekses]] so zusammengepresst, dass sie in Keksform enden. Es gibt verschiedene Druckplatten, die die spätere Form des Kekses vorgeben. Leider sind viele besonders exquisite Formen der Kekse in den Kekskriegen zerstört worden, sodass heute nur noch eine kleine Auswahl an Keksformen zur Verfügung steht. Neue Druckplatten werden selten hergestellt.
+Bei der Einkeksung werden die Rohkrümel des [[Mutterkeks|Mutterkekses]] so zusammengepresst, dass sie in Keksform enden. Es gibt verschiedene Druckplatten, die die spätere [[Form]] des Kekses vorgeben. Leider sind viele besonders exquisite Formen der Kekse in den Kekskriegen zerstört worden, sodass heute nur noch eine kleine Auswahl an Keksformen zur Verfügung steht. Neue Druckplatten werden selten hergestellt.
-[[Problem]]e entstehen neuerdings durch mangelnde Hygienevorkehrungen, sodass der Keks bei der Einkeksung bei der Anfuhr von Krümeln verschmutzt wird. Man spricht dann von einem sogenannten Gammelkeks.
+[[Problem]]e entstehen neuerdings durch mangelnde Hygienevorkehrungen, sodass der [[Keks]] bei der Einkeksung bei der Anfuhr von Krümeln verschmutzt wird. Man spricht dann von einem sogenannten [[Gammelkeks]].
 [[Kategorie:Gebäck]]

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	Als Einkeksung wird das [[Verfahren]] bezeichnet, das zur Produktion von [[Keks]]en, die aus den [[Krümel]]n anderer [[Keks]]e oder sogar des [[Urkeks]]es gewonnen werden, nötig ist.		Als Einkeksung wird das [[Verfahren]] bezeichnet, das zur Produktion von [[Keks]]en, die aus den [[Krümel]]n anderer [[Keks]]e oder sogar des [[Urkeks]]es gewonnen werden, nötig ist.

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-Als Einkeksung wird das [[Verfahren]] bezeichnet, das zur [[Produktion]] von [[Keks]]en, die aus den [[Krümel]]n anderer [[Keks]]e oder sogar des [[Urkeks]]es gewonnen werden, nötig ist.
+Als Einkeksung wird das [[Verfahren]] bezeichnet, das zur Produktion von [[Keks]]en, die aus den [[Krümel]]n anderer [[Keks]]e oder sogar des [[Urkeks]]es gewonnen werden, nötig ist.
-Bei der Einkeksung werden die Rohkrümel des [[Mutterkeks|Mutterkekses]] so zusammengepresst, dass sie in Keksform enden. Es gibt verschiedene Druckplatten, die die spätere Form des Kekses vorgeben. Leider sind viele besonders exquisite Formen der Kekse in den [[Kekskriege]]n zerstört worden, sodass heute nur noch eine kleine Auswahl an Keksformen zur [[Verfügung]] steht. Neue Druckplatten werden selten hergestellt.
+Bei der Einkeksung werden die Rohkrümel des [[Mutterkeks|Mutterkekses]] so zusammengepresst, dass sie in Keksform enden. Es gibt verschiedene Druckplatten, die die spätere Form des Kekses vorgeben. Leider sind viele besonders exquisite Formen der Kekse in den Kekskriegen zerstört worden, sodass heute nur noch eine kleine Auswahl an Keksformen zur Verfügung steht. Neue Druckplatten werden selten hergestellt.
 [[Kategorie:Gebäck]]

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 Als Einkeksung wird das [[Verfahren]] bezeichnet, das zur [[Produktion]] von [[Keks]]en, die aus den [[Krümel]]n anderer [[Keks]]e oder sogar des [[Urkeks]]es gewonnen werden, nötig ist.
-Bei der Einkeksung werden die Rohkrümel des Mutterkekses so zusammengepresst, dass sie in Keksform enden. Es gibt verschiedene Druckplatten, die die spätere Form des Kekses vorgeben. Leider sind viele besonders exquisite Formen der Kekse in den [[Kekskriege]]n zerstört worden, sodass heute nur noch eine kleine Auswahl an Keksformen zur [[Verfügung]] steht. Neue Druckplatten werden selten hergestellt.
+Bei der Einkeksung werden die Rohkrümel des [[Mutterkeks|Mutterkekses]] so zusammengepresst, dass sie in Keksform enden. Es gibt verschiedene Druckplatten, die die spätere Form des Kekses vorgeben. Leider sind viele besonders exquisite Formen der Kekse in den [[Kekskriege]]n zerstört worden, sodass heute nur noch eine kleine Auswahl an Keksformen zur [[Verfügung]] steht. Neue Druckplatten werden selten hergestellt.
 [[Probleme]] entstehen neuerdings durch mangelnde Hygienevorkehrungen, sodass der Keks bei der Einkeksung bei der Anfuhr von Krümeln verschmutzt wird. Man spricht dann von einem sogenannten [[Gammelkeks]].
 [[Kategorie:Gebäck]]