Serviettenknödel: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 4. September 2009, 12:27 Uhr

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+#REDIRECT [[Knödel]]
- in Knödel einarbeiten scheint mir angebracht--[[Kamel:Pigbrother|Pigbrother]] 18:37, 6. Nov. 2008 (CET)
-'''Serviettenknödel''' sind eine in ihrer [[Teig]]masse den Semmelknödeln ähnliche [[Speise]]. Im Gegensatz zu diesen enthalten sie keine alten [[Brötchen]] sondern, wie der Name schon sagt, [[Serviette]]n. Da diese in der [[Regel]] schon genügend [[Weich]]macher enthalten, kann auch auf die [[Butter]] verzichtet werden. Das Abbinden der [[Masse]] wird von den bereits enthaltenen [[Klebstoff]]en übernommen, was die Zugabe von [[Ei]]ern überflüssig macht.
-Ausser den [[Region]]alen Unterschieden lassen sich zwei Gruppen von Serviettenknödeln differenzieren: Die '''Papierserviettenknödel''' sind eher als [[Arm]]eleute[[essen]] zu bezeichnen im Gegensatz zu '''Baumwollserviettenknödel''', die sich nicht jeder leisten kann. Letztere werden auch des öfteren zusammen mit [[Buddha]]brezeln serviert.
-{{su}} [[Knödel]]
-[[Kategorie:Kulinarik]]