Fingerfood: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 29. Juli 2018, 17:37 Uhr

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-Als '''Fingerfood''' wird ein [[Snack]] bezeichnet, der aus Fragmenten der [[Hand]] zubereitet wird.
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-__TOC__
-==Hauptzutat==
-[[Bild:Mehndi on hand with camel.jpg|thumb|[[Kamele]] lieben Fingerfood, wenn es mit Schokoguss verziert ist.]]
-Grundsätzlich können alle Teile der Hand zu Fingerfood verarbeitet werden, wobei der [[Daumen]] wegen seines festen Fleisches bevorzugt wird.
-Es gibt natürlich nationale und regionale Unterschiede. So wird in [[Italien]] der Mittel- bzw. [[Stinkefinger]] nicht verwendet und die gesamte rechte Hand ist im arabischsprachigen Raum verpönt, da sie [[dort]] als unrein angesehen wird. Aus dieser Quelle stammt das Gericht ''Zwei linke Hände haben''. Während in [[Europa]] und in den [[USA]] die Handwurzelknochen keine Verwendung finden, wird im [[Orient]] die komplette Hand verziert und meist als Ganzes verzehrt. Auch in der [[afrika]]nischen und [[Indien|indischen]] Küche ist die Zubereitung am Stück die bevorzugte Methode.
-In der gehobenen Gastronomie gelten die vom [[Finger]][[nagel]] befreiten Fingerkuppen als besondere Delikatesse und werden oft in Geschmack und Konsistenz mit [[Spargel]]spitzen verglichen.
-==Zubereitung==
-[[Bild:Jaipuri tribal hand tattoo.jpg|thumb|Indisches Fingerfood am Stück (mit Qualitätsstempel) drapiert auf einem Bett kurz blanchierter Keniabohnen]]
-Fingerfood kann gekocht, gebraten, frittiert, gegrillt oder auch im rohen Zustand genossen werden:
-*als Appetithäppchen (Hors d'oeuvre), die meist aufwendig mit pikanten Zutaten  dekoriert sind
-*als Canapés (auf Brot oder Crackern), die mit [[Ei]]ern oder [[Käse]] belegt sind – traditionell zusätzlich mit in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken, Silberzwiebeln und Petersilie garniert
-*als kleine Spieße, die zusammen mit verschiedenen Saucen gereicht werden
-*eingerollt in Seetang und [[Reis]] als [[Sushi]]
-*als [[Burger]] zwischen zwei Papphälften
-*als Belag auf einer [[Pizza]]
-Eine größere [[Zusammenrottung]] von Fingerfood kann man häufig bei kalten oder warmen Buffets finden, wobei aus Anstand der Handteller nicht zu voll gemacht werden sollte.
-Aber es ist auch in Imbissketten und als Fertiggericht in der Tiefkühlabteilung der Supermärkte erhältlich. Beliebteste Sorte ist aktuell das ''eiskalte Händchen''.
-==Allgemeines==
-[[Bild:Rosaparks fingerprints.jpg|thumb|Herkunftsnachweis streng ökologisch gezüchteter Finger]]
-*Fingerfood wird als die Krönung der kulinarischen Köstlichkeiten bezeichnet und ist der Namensgeber des bekannten [[Sprichwort]]s: ''Von der Hand in den Mund leben.''
-*Es wird ohne Besteck im Stehen gegessen und ist nicht zum satt werden gedacht, wenn es vor einem mehrgängigen Menü gereicht wird. Darum immer daran denken: Falls dir jemand den kleinen Finger reicht, iss nicht gleich die ganze Hand.
-*Das passende Getränk dazu ist der [[Milzbrand]].
-*Nach dem [[Gammelfleisch]]skandal und nach zahlreichen Funden von Beimischungen minderwertiger [[Zeh]]en im Fingerfood, sollten mündige Verbraucher beim [[Metzger]] ihrer Wahl unbedingt nach Fingern aus naturnaher Haltung verlangen. Ein einfaches ''eine Hand wäscht die andere'' Angebot sollte mit Skepsis begegnet werden. Die Gefahr mit Handlotion oder -creme konterminierte Produkte zu erstehen, ist deutlich gestiegen. Der Ruf nach Grenzwerten, wie etwa maximale Nagellackdicke oder ''Gramm unter Nagel pro Finger'' ist eine stetig wachsende Lobby.
-*Latexhandschuhe können als Verpackungsreste dem Wertstoffkreislauf wieder zugeführt werden. Hochwertigere Verpackungen, wie Leder- oder Metallhandschuhe unterliegen oft einem Pfandsystem, wobei Wollhandschuhe oft nur Ein(en)Weg kennen.
-*Historisch gesehen kann der Begriff ''Fingerzeig des Schicksals'' bis zu den alten Römer zurückverfolgt werden, die damals versuchten, aus Fingerfood die Zukunft vorherzusagen.
-{{Merkelsatz|Nach Fingerfood könnte ich mir dieselben lecken. Daumen hoch für Fingerfood!}}
-{{sa}} [[Fastfood]]
-{{sv}} [[Kannibalismus]]
-{{sn}} [[Veganischer Hardcore-Splatterjunkie]]
-[[Kategorie:Kulinarik]]

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