Sekt: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 10. März 2019, 11:45 Uhr

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-'''Sekt''' ist eine [[Arabien|arabische]] [[Spezialität]] und wird nur aus den erlesensten [[Dattel]]n hergestellt. Dabei werden die sonnenreifen Datteln im [[Herbst|spätherbst]] geerntet und zum [[Faul]]en in die [[Sonne]] gelegt.
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-Während dieser dreiwöchigen Verfaulungsphase werden die Gehrungssäfte der Datteln aufgefangen und mit [[Kamelharnextrakt]]en verfeinert.
-[[Billig]]er geht es auch mit Auszügen aus [[Dung]] und [[Kunstharn]]. Doch leidet der [[Geschmack]] wesentlich, was der Preisunterschied eigentlich nicht rechtfertigt.
-Nach dem Verharnungsverfahren wird der Jungsekt in große [[Fass|Fässer]] abgefüllt. Hierbei ist es besonders wichtig, einen [[Wüstenwurm]] vor Verschluss des Fasses ein zu bringen. Er verleiht dem Sekt hinterher den prickelnden Geschmack und die kleinen Bläschen ([[pizzeln]]), die er, durch seinen Überlebenskampf im Sektfass, welchen er meistens verliert, aufwirbelte.
-Bei dem billigen Wüstenwurmblasenverfahren wird einfach [[Wasserstoffperoxid]] beigemengt. Dies bewirkt zwar auch ein starkes Schäumen, kann jedoch bereits nach dem ersten [[Glas]] zum [[Tod]]e führen.
-Na dann [[Prost]]!
-[[Kategorie:Kulinarik]]