Ursuppe: Unterschied zwischen den Versionen
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| + | Nach dem Aussterben des Urs hat sich die Ursuppentradition nie mehr erholt. Versuchen mit [[Uhr]]en wie mit anderen Ochsenarten bleiben erfolglos. Heute kann man bestenfalls noch Ochsenschwanzsuppe kaufen, die jedoch keine Urschwänze enthält. | ||
Version vom 31. Januar 2005, 21:49 Uhr
Die Ursuppe wurde ursprünglich, nämlich bereits in der Steinzeit, nur aus Auerochsen hergestellt. Dazu wurde der Ochse urlange in Wasser eingekocht, mit Salz und Zwiebeln abgeschmeckt und anschliessend verzehrt. Es war da erfolgreichste Suppenrezept der Frühgeschichte. Doch schon bei den uralten Germanen führte die massenhafte Versuppung der Urs zum Aussterben dieser Tierart. Zuletzt wurde sogar nur der Urschwanz versuppt, der Rest wurde irgendwo vergraben.
Nach dem Aussterben des Urs hat sich die Ursuppentradition nie mehr erholt. Versuchen mit Uhren wie mit anderen Ochsenarten bleiben erfolglos. Heute kann man bestenfalls noch Ochsenschwanzsuppe kaufen, die jedoch keine Urschwänze enthält.