Eisbein: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 10. August 2019, 14:51 Uhr

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-'''Eisbein''' ist eine Unfallerkrankung, besonders Bergsteiger und Skiläufer leiden darunter, was der [[Gourmet]]-[[Gastronomie]] jedes Jahr Millionenumsätze verspricht.
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-==Krankheitsverlauf==
-Das Eisbein wird meist verursacht durch zu langen Aufenthalt in Umgebungen mit [[Temperatur]]en unter null Grad.
-#'''Phase:''' Das gefährdete Subjekt zieht sich nicht ordentlich an, rennt z.B. in Sandalen und Bermudas zur Besteigung des Mount Everest los.
-#'''Phase:''' Eine plötzlich einfallende [[Kalt]]front ändert das Wetter von tropischen 40°C im Schatten zu kühlschrankänlichen -32°C inklusive Schneesturm.
-#'''Phase:''' Das mitgenommene Handy funktioniert am Mount Everest natürlich nicht. Das Kurzschließen des Handy-Akkus produziert aber immerhin für 5 Minuten Wärme.
-#'''Phase:''' Die durch den [[Schnee]]sturm angehäuften Schneemassen gehen in einer Lawine ab und verschütten den Bergsteiger.
-#'''Phase:''' Die Unterkühlung des Körpers beginnt an den nicht geschützten Körperstellen, also z.B. den [[Bein]]en.
-#'''Phase:''' Zufällig wird der Bergsteiger lebend geborgen, aber ein Bein ist schon erfroren, es ist zum '''Eisbein''' geworden.
-Warum [[Bayern]] so gerne Eisbein essen, ist unverständlich, da man dies als [[Kannibalismus]] auffassen könnte. Andererseits besitzen sie ja eine genügend große natürliche Quelle ([[Alpen]]).
-==Eisbeinzeit==
-Jedes Jahr zur [[Schneeschmelze]] findet in [[Bayern]] die '''Eisbeinzeit''' statt. In dieser Zeit, von [[April]] bis [[Juni]] können erfahrene, sowie unerfahrene Eisbeinsammler ihr [[Glück]] versuchen.<br>
-Einheimische [[Bauer]]n haben extra für diese Saison Eisbeinschweine gezüchtet, um die besonders wertvollen weißen Eisbeine zu "ernten". Weiße Eisbeine sind im Gegensatz zu schwarzen Eisbeinen weitaus beliebter. Haben sie doch ihr [[Aroma]] durch beginnende Verwesung gegenüber dem schwarzen Eisbein noch nicht verloren. Ski heil!
-Eine ganz andere Eisbeinkultur hat sich hingegen im hohen [[Norden]] entwickelt. Bei den Ostfriesen sieht man zuweilen Freilandschweine mit bis zu vier Holzbeinen, meistens aber nur ein bis zwei. Der historische Hintergrund ist sehr simple: Die [[Ostfriesland|Ostfriesen]] haben früher nie '''„Schwein gehabt“''', deshalb würden sie für ein paar Eisbeine heutzutage niemals ein ganzes Schwein schlachten!
-{{sn}} [[Adalbert Eisbein]]
-[[Kategorie:Kulinarik]]

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