Fingerfood: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 29. Juli 2018, 16:37 Uhr

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-Als '''Fingerfood''' wird ein Snack bezeichnet, der aus Fragmenten der [[Hand]] zubereitet wird.
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-__TOC__
-==Hauptzutat==
-[[Bild:Mehndi on hand with camel.jpg|thumb|[[Kamele]] lieben Fingerfood, wenn es mit Schokoguss verziert ist.]]
-Grundsätzlich können alle Teile der Hand zu Fingerfood verarbeitet werden, wobei der [[Daumen]] wegen seines festen Fleisches bevorzugt wird. Der Mittel- bzw. Stinkefinger und die rechte Hand sind im arabischsprachigen Raum verpönt, da sie als unrein angesehen werden.
-Während in [[Europa]] und den [[USA]] die Handwurzelknochen keine Verwendung finden, wird im [[Orient]] die komplette Hand verziert und meist als Ganzes serviert. Auch in der [[afrika]]nischen und [[Indien|indischen]] Küche ist die Zubereitung am Stück die bevorzugte Methode.
-In der gehobenen Gastronomie gelten die vom Fingernagel befreiten Fingerkuppen als besondere Delikatesse und werden oft in Geschmack und Konsistenz mit [[Spargel]]spitzen verglichen.
-==Zubereitung==
-[[Bild:Jaipuri tribal hand tattoo.jpg|thumb|Indisches Fingerfood am Stück (mit Qualitätsstempel)]]
-Fingerfood kann gekocht, gebraten, frittiert, gegrillt oder auch im rohen Zustand genossen werden:
-*als Appetithäppchen (Hors d'oeuvre), die meist aufwendig mit pikanten Zutaten  dekoriert sind
-*als Canapés (auf Brot oder Crackern), die mit [[Ei]]ern oder [[Käse]] belegt sind – traditionell zusätzlich mit in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken, Silberzwiebeln und Petersilie garniert
-*als kleine Spieße, die zusammen mit verschiedenen Saucen gereicht werden
-*eingerollt in Seetang und [[Reis]] als [[Sushi]]
-*als [[Burger]] zwischen zwei Papphälften
-*als Belag auf einer [[Pizza]]
-Fingerfood findet sich oft bei kalten oder warmen Buffets, wobei aus Anstand der Handteller nicht zu voll gemacht werden sollte.
-Aber es ist auch in Imbissketten und neuerdings als Fertiggericht in der Tiefkühlabteilung der Supermärkte erhältlich.
-==Allgemeine Hinweise==
-[[Bild:Rosaparks fingerprints.jpg|thumb|Herkunftsnachweis biologisch angebauter Finger]]
-*Fingerfood wird als die Krönung der kulinarischen Köstlichkeiten bezeichnet.
-*Es wird im Stehen und ohne Besteck gegessen.
-*Fingerfood ist nicht zum satt werden gedacht, wenn es vor einem Essen gereicht werden.
-*Das passende Getränk dazu ist der [[Milzbrand]].
-*Nach dem [[Gammelfleisch]]skandal und nach zahlreichen Funden von Beimischungen minderwertiger [[Zeh]]en im Fingerfood, erlebte der biologischer Anbau eine Renaissance. Mündige Verbraucher sollten beim [[Metzger]] ihrer Wahl unbedingt nach einem Herkunftsnachweis ökologisch gezüchteter Finger verlangen.
-{{sa}} [[Fastfood]]
-{{sv}} [[Kannibalismus]]
-{{sn}} [[Veganischer Hardcore-Splatterjunkie]]
-[[Kategorie:Kulinarik]]

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