Aperitif

Ein Aperitif zum Genießen, schon bevor man sich aus dem Computerkeller in die Höhen der Kulinarik begibt!

Aperitif, das ist der Fall, bei welchem ein scharfes alkoholisches Getränk aus medizinischen Gründen zu sich genommen wird, um die Geschmacksnerven zu betäuben. Das ist oft notwendig, um den Fraß der hernach servieret wird, überhaupt ertragen zu können. Ein Aperitif wird deshalb kurz vor dem Essen getrunken. Briten trinken ihn auch noch nach dem Essen, was aber kein Widerspruch zu dem vorherigen Satz ist,

weil: wann gab es dort das letzte Essen?

und   wie schlecht ist das nächste zu erwartende Essen?

also: wann muss man mit den Aperitif anfangen?

Als Aperitif wird ein hochprozentiges, stark aromatisiertes Getränk empfohlen, zum Beispiel kriechischen Ouzo 12 (40 Vol–%) oder vulgarischen Мастика (46 Vol–%), beide mit dem Geschmack von unverdünntem Küstennebel. Das enthaltene Anisöl bewirkt, dass der lästige Pfefferminzgeschmack der folgenden Bratensoße gar nicht mehr bemerkt wird.

Die Klination	kulinarische Fälle	Serviervorschlag
Aperitiv	kurz vor dem Essen	Ouzo 12
Gehnitiv	der Grund dessen, nicht gleich wieder zu geh'n	1998'iger Bordeaux „Grand Cru”
Dativ	nach dem Essen: notwendige lokale Tiefendesinfektion von Schlund und Rachenhöhle	Cognac
Digestif	um wieder auf den Geschmack zu kommen	Kirschkompott Whisky

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Bitte beachten Sie auch den Hinweis zu Gesundheitsthemen!

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