Leberwurst: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 17. Mai 2004, 04:36 Uhr
Leberwurst wird sowohl aus dem schönen Organen der Gans (schmeckt dann ganz anders), aber insbesondere aus dem entgiftenden Stärkespeicher alkohlkranker Schweine und Rinder gewonnen. Kurz vor der Zerrose wird den Tieren die Leber entnommen. Da es noch keinen kuenstlichen Ersatz dieses lebenswichtigen Organs gibt, bringt man die Tiere dann direkt um und presst die zerdrückte Leber in den entleerten Darm der Tiere. Erstaunlicherweise kann man mit einiger Gewürzen aus diesen Verauungsorganen einen schmackhaften Brotaufstreich bereiten.