Frittenschmiede

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Ein Haus in dem die bekannten Pommes frites geschmiedet werden. Von hier aus gehen die leckeren Eisenwaren in alle Welt. Die erste Frittenschmiede stand im Ruhrgebiet und wurde von einem gewissen Fritz de Pomm betrieben.

Formen und Größen

Da die Rohform, die Eisenknolle, in unendlich vielen Größen und Formen in der Natur vorkommt, muss sie eingeschmolzen werden. Wegen der EU-Norm dürfen nur Fritten in den Handel gelangen, die folgende Größen aufweisen müssen:

Als Grundlage wird dient hier die Normhand:
- Größe 1 = Daumenlang und daumendick = Kennzeichnung DD
- Größe 2 = Mittelfingerlang und genauso dick wie ein Mittelfinger = Kennzeichnung MM
- Größe 3 = Die Länge und Dicke des kleinen Fingers = Kennzeichnung = KK

Mischformen sind in allen Kombinationen möglich und erlaubt

Bei der Form gibt es ähnliche Kriterien:

Grundlage ist der gedachte Kreis, den eine Fritte bedingt durch seine Krümmung (K-Faktor) beschreiben würde
- Form A = leichte Krümmung (3 - 6 Meter) K1
- Form B = mittlere Krümmung (1 - 3 Meter) K2
- Form C = starke Krümmung (0,2 - 1 Meter K3
- Form D = keine Krümmung (3 - 6 Lichtjahre auf einer gedachten Geraden ins Unendliche) K0

Zusammensetzung

Fritten heute

Nährwert