Serviettenknödel
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Serviettenknödel bestehen zu 100% aus Servietten, welche durch ein aufwendiges Verfahren in Gruppen von duzenden zu Knödeln verarbeitet werden.
Zwei Gruppen von Serviettenknödeln lassen sich differenzieren:
Die Papierserviettenknödel sind eher als Armeleuteessen zu bezeichnen im Gegensatz zu Baumwollserviettenknödel, die sich nicht jeder leisten kann. Letztere werden auch des öfteren zusammen mit Buddhabrezeln serviert.