Räuchern

Räuchern ist eine beliebte Konservierungsmethode. Bei den langen Märschen der Kameljäger ist es die Aufgabe des Kamel-Jägermeisters, einen grossen Vorrat an geräucherten Plur-Aalen mitzuführen. Da der seltene kleine Bruder des Plur-Aal, der Plur-al unter Naturschutz steht, ist er bei den Jägern besonders beliebt.