Räuchern

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Räuchern ist eine beliebte Konservierungsmethode. Bei den langen Märschen der Kameljäger ist es die Aufgabe des Kamel-Jägermeisters, einen grossen vorrat an geräucherten Plur-Aalen mitzuführen. Da der seltene kleine Bruder des Plur-Aal, der Plur-al unter Naturschutz steht, ist er bei den Jägern besonders beliebt.

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