Brezel
Die Brez´n (Brezel im Hochdeutschen) (für Preiss´n)
eine Speise die im bayerischen Raum und bei dessen Kamelen oft gesichtet wird. Eigentlich handelt es sich bei einer Brezn ja um nichts anderes als Brot. Doch die Form einer Brez´n lässt vermuten, das das Backkamel diese etwas zu lange im Ofen hat liegen lassen, und/oder, er kam gerade vom Oktoberfest, im genauen aus einem Bierzelt, was die eigentümliche Form der Brez´n erklären würde.
Auch die kleinen weissen Kieselsteinchen deuten sehr darauf hin, das der Schöpfer dieses kulinarischen Gesamtkunstwerkes nicht ganz nüchtern war und ihm diese, zu allem Überfluss auch noch in den Dreck fiel. Zum Glück fällt dies all den sturzbesoffenen Kamelen in einem Bierzelt überhaupt nicht auf.
Konfrontiert man z.B. Kamele jenseites des Weiswurstäquators mit dem Wort Brezn, so erntet man nur erstaunte Gesichter, gefolgt von einem Zeigefinger, der an der Schläfe des selbigen bohrt.
Brez´n isst man in Bayern besonders gern zu Weisswürscht oder einfach so, mit einem bissl Butter. Auf dem Oktoberfest gibt es diese ebenfalls und wird dort mit dem sogenannten Radi zum Bier gereicht. Dort sogar in einer etwas grösseren Ausführung, wohl um zu verhindern das die ganzen besoffenen Kamele nicht in den Tisch beissen und die Brez´n gut erkennen können.
Entstehungshistorie
Die erste Brezn entstand, als ein Emigration kina Sailor namens P.R.E. Tsen aus Hamburg in München die Südsee suchte und mangels Schiff und Meer als Bäcker eingestellt wurde, weil die Bayern gerade auf dem Septemberfest waren. Flugs fand er Teig und drehte einen vierfachen Palstek hinein. Das war 1888. Oder früher. Als ein bayerischer Kunde ihn fragte, was das ein komischer Knödel sei, und wie er heiße, buchstabierte er seinen Namen. Daher hat die Pretsn ihn. Mangels hochteutscher Sprachkenntnisse wurde Brezn, weil das auch mit dickem Kopf leichter zu sprechen ist.
Siehe auch: Bayern Oktoberfest Bierzelt