Vasari-Erbsen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Vasari-Erbsen sind ein beliebter Snack aus gebackenen Erbsen im Meerrettichmantel. Die Zubereitung geht zurück auf ein Rezept des italienischen Renaissance-Künstlers Giorgio Vasari (1511-1574), fand unter seinen Zeitgenossen allerdings wenig Beachtung, da die damals verfügbaren Zutaten eine ordnungsgemäße Zubereitung nicht ermöglichten. Erst als im Zuge der Globalisierung fernöstliche Meerrettich-Sorten ihren Weg nach Italien fanden, wurde Vasaris Rezept wiederentdeckt und begann seinen Siegeszug durch ganz Europa. Heute werden Vasari-Erbsen von Italien aus in alle Welt exportiert, vereinzelt sogar bis nach Japan.